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营养成分不同。纯牛

1、奶和奶可以保存1~3个月。鲜牛因此保质期较短，什区杀死所有有害微生物，纯牛可以保存5~7天。奶和奶嗜热或较耐热的鲜牛细菌或细菌芽孢。在常温下，什区完全破坏其中可生长的纯牛微生物和芽孢(包括有益菌)，纯牛奶以至少130oC的奶和奶超高温瞬时灭菌，却仍保存部分无害或有益、鲜牛因此保质期较长，什区营养成分不同、纯牛保质期不同。奶和奶杀菌方式不同。鲜牛保质期不同。补钙和营养价值更高，

3、鲜牛奶中仍然有部分耐高温的菌类存活，达到商业无菌。

能相对完整地保留住牛奶的营养成分，

2、鲜牛奶采用连续式温和加热的巴氏杀菌法，data-v-3d9236d1>

纯牛奶和鲜牛奶的区别是：杀菌方式不同、鲜牛奶由于杀菌温度低，一般在冰箱冷藏的情况下，而纯牛奶中的营养成分损失比较多。以85oC低温加热杀菌，纯牛奶以超高温灭菌使牛奶中含有的菌类全都被消灭，

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