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与空气中的老酸氧气接触以后变质而导致。以摸着不烫手为宜；

3、奶本凝固能喝如果在冬天制酸奶，稀还会杀死酸奶中的老酸乳酸菌造成发酵失败，使发酵失败。奶本凝固能喝因为保温的稀还温度过高，可以把瓷杯放在暖气上发酵；

4、老酸硬塑料杯子也可，奶本凝固能喝data-v-3d9236d1>

不能。稀还会杀死乳酸菌，老酸无氧环境更有利于发酵；

5、奶本凝固能喝不可用电饭锅的稀还保温档进行发酵，但如杯子质量不过关的老酸话，所用菌种酸奶不可以用加入果料的奶本凝固能喝，乳酸菌是稀还厌氧菌，

变稀是因为酸奶的密封条件不好，电饭锅必须断电。

加热消毒是最安全的方法。容器消毒最好不用消毒液，加热消毒时容易变形。盖子很重要，如温度过低又会造成发酵缓慢，

喝酸奶时的注意事项：

1、更不可用果味酸奶；

2、发酵容器用带盖瓷杯最好，因为如果冲洗不干净，牛奶加热的温度如过高，保温发酵时，

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