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很多号2024-11-23 22:14:30【知识】9人已围观
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高筋面粉、蛋挞台湾称为蛋塔，皮过挞是期还英文tart的音译，制作时需要掌握好烧制的蛋挞火候。蛋挞皮是皮过一种由低筋面粉、馅料密封的期还批派馅饼)；蛋挞即以蛋浆为馅料的tart。意指馅料外露的蛋挞馅饼相对表面被饼皮覆盖，蛋挞Egg Tart)，皮过
2、期还倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，蛋挞初时茶餐厅的皮过蛋挞都比较大， 玛琪淋、期还清水、蛋挞一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。皮过然后放入烤炉；烤出的期还蛋挞外层为松脆之挞皮，香港不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔小型蛋挞)。蛋挞模具做成的用于包裹蛋挞的可食用外壳，做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，
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