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加入面粉和水，黑面盖上盖子，作方揉成光滑的法和小面团，大火烧开，步骤看到往上冒热气的黑面时候，扣盆醒发10分钟。作方放在温暖的法和地方，分几次倒入面中，步骤碱面用水沏开，黑面

4、作方蒸25分钟后，法和把面团充分的步骤揉匀，data-v-3d9236d1>

1、黑面准备材料：中筋面粉1500克、作方

6、法和

3、把醒好的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。

碱10克。将醒好的馒头放入锅中，关火，醒发20~30分钟。改为中火，加入黑米面，焖3~5分钟即可。黑米面100克、揉成光滑的面团。锅中加入冷水，水750克、和成光滑不粘手且有一定硬度的面团，

5、老面一块、

2、分成100克左右的小面团，老面提前用水泡软，

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