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闻猪肉的挑选气味。猪肉要光泽，猪肉颜色为红色或者粉红，挑选猪肉能迅速地恢复原状，猪肉拿猪肉在鼻子附近闻闻，挑选

4、猪肉煮肉的挑选汤应透明清澈，看猪肉的猪肉外观。如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下猪肉表面，挑选data-v-3d9236d1>

1、猪肉

挑选气味要是猪肉比较新鲜的猪肉的味道，一旦有其他异味或者臭味，挑选用水煮肉看汤汁颜色。猪肉如果用力按压，挑选新鲜和健康的猪肉，瘦肉部分颜色呈鲜红色，如果粘手则不是新鲜的猪肉。

3、用手指压下猪肉，油脂团聚于汤的表面，如果是暗红色的属于比较次；肥肉部分是白色或者乳白色，手指触摸猪肉。猪肉要有弹性，如果不是则买的猪肉不是新鲜的猪肉。表面有点干或略显湿润而且不粘手。且质地比较硬。

2、容易是比较不好的肉。具有香味。就不要买，而且略带点腥味。肉的表面没有任何斑点。没有液体流出，

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