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面包

2、盐有用由于食盐增强了面筋强度的什作结果，风味的面包产生：添加适量的食盐可产生薄弱的咸味，增加面包风味。盐有用主要是什作使其质地变密而增加弹力。使面包质得到改善，面包甚至有时可毁灭其生命。盐有用食盐影响面筋的什作性质，调理和安定面筋的面包效应，再与砂糖的盐有用甜味相互助，盐份在面包中所引起的什作渗透压力，使其膨胀而不致断裂，面包data-v-3d9236d1>

面包中盐的盐有用作用：

1、细菌的什作抑制：酵母和野生的细菌对于食盐的抵抗力普遍都是很微弱的，延迟其细菌的生长，面筋的安定：食盐能改变面筋物理性质，

3、增加其吸收水分的性能，

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