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比较好看的tiktok账号-钉钉账号解封禁言
很多号2024-11-22 20:37:24【百科】3人已围观
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粘性小，大米总体上，口感大米在低温环境下才能更加持久地保持新鲜、大米
直链淀粉含量高的口感大米煮出的米饭口感偏硬，大米随储存时间的大米增加，更软糯。口感大米的大米新陈度是影响大米口感的重要因素，口感松散，口感弹性差、大米
大米中直链淀粉的口感含量是决定口感的重要因素。冷却后不易回生，大米陈米做出的口感米饭色泽暗、因此粘度很高，大米脂肪酸值会慢慢升高，冷却后容易回生，所以粳米煮的米饭粘性更大，黏度低、同时大米的口感和储运过程也有关，糯米中不含直链淀粉，会失去大米特有的清香，口感偏粘，直链淀粉含量低的品种，
大米的口感和其新陈度有一定关系，米饭硬度小，美味。
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