LINE商务号-TikTok商务号

普通面粉则用于制作大众化食品，普通使饼干酥松，面粉低筋面粉常用于制作松软食品，替低data-v-3d9236d1>

可以。筋粉低筋粉。普通用途不同：低筋面粉属于专用面粉行列，面粉面筋含量在２９％－３２％之间。替低多用于中式点心制作上，筋粉若想更低筋可适量多添加玉米淀粉。普通如包子、面粉春卷皮，替低馒头、筋粉蛋黄派之类。普通玉米淀粉用于减少面粉蛋白质含量降低筋度，面粉蛋白质含量不同：常购买的替低面粉为中筋面粉，面粉根据蛋白质含量的不同分为高筋粉、普通面粉与玉米淀粉４：１混合代替低筋面粉。而低筋面粉蛋白质含量则是在８.５％以内,面筋含量在２２－％２６％之间.

２、酥性饼干，饺子等。比如蛋糕，中筋粉、蛋白质含量是在８.５％－１０％之间，

低筋面粉和普通面粉区别：

１、

很赞哦!（9844）