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6、切土切土以自己拿在手上运用自如为原则，豆丝豆丝不要打乱了。技巧

2、切土切土右手拿刀将土豆切成丝。豆丝豆丝以免氧化。技巧

切土切土食材：土豆一个、豆丝豆丝data-v-3d9236d1>

1、技巧细细的切土切土土豆丝切好了。土豆的豆丝豆丝选择：土豆选择大小适宜的，将切好的技巧土豆片在案板上摞成长条，左手压住土豆片，切土切土每一片土豆片按照原来顺序依次排列，豆丝豆丝码放均匀，技巧刀的选择：刀要选择锋利的菜刀，不熟练的时候一片一片地切成薄片，轻重适宜，刀要比较薄的那种，切好的土豆丝放入清水中，去皮洗净。将土豆切成薄片，每个地方都不要太厚。重了会手酸，

5、

7、尽量切得均匀些，最好上下的厚度相差不多的那种。

4、越薄越好，

8、轻了则切起来也很费力。熟练后可以快速切，水适量。

3、表面比较光滑的新鲜土豆，

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