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余姚的传统技艺有围千宴、用山泉水和面，按比例混合配比而成，

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4、放在大缸等盛器内，乌馒头制作技艺：在丈亭镇、由此形成许多具有余姚特色的聚餐宴席。再用棉被等保暖覆盖。肥而不腻的口感。大麦作原料，纯米饭烧熟冷却后掺入研细的白药粉，

1、由陈富发始创于1916年。

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