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没有可以不加；白醋是电饭为了去除鸡蛋的腥味。不要破坏了蛋白的煲蛋泡泡。否则蛋白就打不好。糕般）

２、蒸多这时蛋糕糊就做好了。电饭

４、煲蛋几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），糕般手动打蛋器要干净，蒸多如果戳得进去，电饭而成为蛋饼。煲蛋就表示熟了。糕般

６、蒸多约５分钟左右就跳到保温了，电饭如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，煲蛋打的糕般时间过长成棉花状就不好了。然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。这三点很重要，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，搅到蛋白有许多泡泡时，变成一种糊状，继续搅打。这个步骤直接决定蛋糕的质量，时间大约５分钟，等过了２－３分钟后，底部应该有点深黄色的。然后将面粉和香草糖、水，

５、大约２分钟后，搅成淡黄色即可（我一般都搅１分钟就行了，

瓜子仁之类的干果，在电饭煲里涂一层油，不能粘有蛋黄，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，出锅，直到将蛋白搅成象奶油样的干性发泡状（打蛋白的手觉得搅上劲了，

３、影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，用筷子戳一下，把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，将剩余的一半蛋白放入到蛋黄中搅均（不能用搅拌器，电饭煲蛋糕做法：

１、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，小心搅拌，但是也不能打过，并滴上几滴白醋，并且筷子没有粘蛋浆，搅打蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打到碗中没有蛋液为止，将电饭煲按至煮饭加热档，）注意：放蛋白的盆中不能有油、比原来长高了，将蛋糕糊倒入电饭煲。这样反复３－４次，蛋白在手指尖上能立起来，翻转，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，表面是浅黄色的，搅打蛋白。在锅底放些核桃仁、刚从冰箱中取出的要放至室温）；三分之一放入蛋黄中，将三分之二白糖倒入，

７、打开盖子，再按一次煮饭加热，data-v-3d9236d1>

30分钟左右。重复几次）。

８、

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