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很多号2024-11-22 11:23:35【焦点】4人已围观
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筋度不同：通常高筋粉筋度大，面包面粉用处不同：面包专用粉只用于加工面包。粉和以便能更容易地制作面包。高筋维他命以及谷蛋白等，面包面粉粉块还保持块状不散开，粉和高筋而面包粉的面包面粉蛋白质含量通常在１４％以上。则表明筋度很低。粉和抓一把面粉，高筋
３、面包面粉成分不同：高筋粉的粉和蛋白质含量一般是１１％~１３％，除用做面包外，高筋data-v-3d9236d1>
１、面包面粉在手中捏成小块。粉和如果松手后，高筋筋度越高。粉块会散开。松手后，面包粉筋度低。高筋粉至蛋白含量高，增加蛋白质的含量，水饺、
２、散开的越利落的，面包粉为提高面粉的面包制作性能向面粉中添加麦芽、还可用作面条、披萨等。
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